Жареные сырные шарики в сметане

450 г панира 3 ст. л. пшеничной муки узкого помола 1 стручок свежайшего острого перца, мелко нарезанный 1 ст. л. нарубленных листьев кориандра 2 ½ ч. л. соли топленое либо растительное масло для обжаривания во фритюре 6 средних помидоров 2 ст. л. натертого кокосового орешка 2 стручка свежайшего острого перца, очищенных от семян и мелко нарезанных 1 ч Жареные сырные шарики в сметане. л. молотого кориандра 1 ч. л. натертого имбиря 1 ч. л. семян кумина ¼ ч. л. асафетиды 2 ст. л. топленого либо растительного масла 2/3 чашечки (150 мл) сметаны 1 ст. л. нарубленных листьев кориандра либо петрушки 1 лимон

Месите панир, пока он не станет мягеньким и однородным. Добавьте муку, перец, листья кориандра и 1 ч. л. соли. Опять месите Жареные сырные шарики в сметане, чтоб все составляющие отлично перемешались. Из кусочков этой творожной массы скатайте шарики размером с грецкий орешек. Подогрейте топленое либо растительное масло, пока оно не задымится. Положите в него сырные шарики и жарьте пару минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Переложите их в дуршлаг, чтоб масло стекло Жареные сырные шарики в сметане.

Бланшируйте помидоры, очистите их от кожицы и разомните в пюре. Потом сделайте пасту из пряностей: растолките в ступке либо размелите в кофемолке кокосовый орешек и все пряности, не считая соли и листьев кориандра. Нагрейте 2 ст. л. топленого либо сливочного масла в кастрюле среднего размера и поджаривайте эту пасту около Жареные сырные шарики в сметане 1 мин. Добавьте в кастрюлю пюре из помидор, сметану, листья кориандра и остатки соли и варите 10 мин, временами помешивая.

Положите шарики из панира в этот соус за 10 мин до подачи на стол. Украсьте каждую порцию ломтиком лимона.

Время изготовления — 30-40 мин


Тали хи панир

Обжаренный сыр с пряностями

Для обжаривания панира отлично Жареные сырные шарики в сметане подходит металлическая сковорода. Крутить ломтики сыра необходимо лопаткой, чтоб не разрушить образовавшуюся корочку.

Из панира также можно делать пакоры. Для этого окуните кусочки панира в жидкое тесто для пакор и обжарьте их во фритюре, как описывается в последующем рецепте.

275 г панира 3 ч. л. Куркумы 3 ч. л. соли 1 ст. л Жареные сырные шарики в сметане. топленого либо растительного масла 1 ст. л. мелко нарубленных листьев кориандра либо петрушки 1 лимон

Приготовьте панир и положите под пресс на 10 мин, чтоб сыр вышел жестким, но достаточно мокроватым. Нарежьте сыр на кусочки по 10 см длиной, 5 см шириной и 1-2,5 см шириной.

Смешайте куркуму и соль в маленьком блюде. Окуните кусочки мокроватого панира в Жареные сырные шарики в сметане смесь одной и другой стороной. Слой куркумы должен быть узким и ровненьким. Если покрытие толстое, то консистенции не хватит. Нагрейте столовую ложку растительного либо топленого масла в сковороде и положите туда столько кусков панира, сколько поместится. Жарьте на слабом огне по 4-5 мин каждую сторону, пока они не Жареные сырные шарики в сметане станут немного карими и не покроются узкой корочкой.

Перед подачей на стол украсьте нарубленными листьями кориандра и куском лимона.

Время изготовления — 20 мин


Пакора

Овощи, жаренные в тесте

Пакоры можно приготовить фактически из всех овощей. Какие бы овощи вы ни взяли, нарежьте их на куски схожего размера, чтоб они все были готовы сразу. Баклажаны, кабачки, картофель Жареные сырные шарики в сметане, тыкву, морковь можно порезать ломтиками либо маленькими кубиками, а цветную капусту и брокколи поделить на соцветия. Кочешки брюссельской капусты, спаржу, сложенные листья шпината можно использовать полностью. Пакоры можно подавать раздельно, с чатни, либо как одно из блюд торжественного меню.

2/3 чашечки (150 г) нутовой муки (либо муки из обыденного Жареные сырные шарики в сметане гороха) 1 ст. л. семян калинджи ½ ч. л. молотой корицы ¼ ч. л. молотого красноватого (кайенского) перца 2 ч. л. молотого кориандра 2 ч. л. молотого кумина ½ ч. л. куркумы ¼ ч. л. асафетиды 2 ч. л. соли ½ ч. л. пекарского порошка (либо пищевой соды) 1 чашечка (250 мл) воды 675 г нарезанных Жареные сырные шарики в сметане овощей топленое либо растительное масло для обжаривания во фритюре

Просейте нутовую муку в огромную миску и добавьте пряности, соль и соду. Медлительно вливайте прохладную воду и взбивайте венчиком, пока не получится однородное тесто, довольно густое, чтоб оно обволакивало обмакнутые в него овощи. Нарежьте все овощи заблаговременно. Большие соцветия цветной капусты Жареные сырные шарики в сметане, может быть, придется обварить кипяточком.

Поставьте ги либо растительное масло на средний огнь. Масло должно быть нагрето до таковой температуры, чтоб капля теста в нем сходу всплывала и шипела. Положите в тесто горсть нарезанных овощей. Постарайтесь, чтоб они были покрыты тестом умеренно. Каждый вид овощей нужно поджарить Жареные сырные шарики в сметане раздельно. Вынимайте куски овощей из теста один за одним и кладите их в горячее масло так, чтоб покрыть всю его поверхность. Жарьте пару минут, пока пакоры не зарумянятся и не станут хрустящими. Вытащите и дайте маслу стечь.

Время изготовления — 20 мин


Сада пакора

Пончики из нутовой муки

Сада пакоры отлично смешиваются с белоснежным либо карим Жареные сырные шарики в сметане рисом и соусом кадхи. Если сделать их малеханькими, размером с виноградину, их можно класть в такие водянистые овощные блюда, как сукта и матар алу таркари. Чтоб они успели пропитаться соком, их следует класть в овощи более чем за 10 мин до подачи к столу. Сада пакоры можно также подавать совместно с Жареные сырные шарики в сметане чатни как закуску.

225 г нутовой муки (либо муки из обыденного гороха) 1 ст. л. семян калинджи ½ ч. л. молотой корицы ¼ ч. л. молотого красноватого (кайенского) перца 1 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. молотого кумина 1 ч. л. куркумы ¼ ч. л. асафетиды 1 ч. л. соли ½ ч. л. пекарского Жареные сырные шарики в сметане порошка (либо пищевой соды) 200 мл прохладной воды топленое либо растительное масло для обжаривания во фритюре

Приготовьте тесто, как в прошлом рецепте, но сделайте его гуще, чтоб оно по смеси напоминало пасту. Как надо взбейте тесто венчиком либо миксером. Зачерпните малость теста столовой ложкой либо ложечкой для мороженого Жареные сырные шарики в сметане и положите 2-3 куска теста в нагретое топленое либо растительное масло. Куски немедля вздуются и зашипят, всплыв на поверхность масла.

Отрегулируйте огнь так, чтоб пакоры становились хрустящими и умеренно подрумянивались за 4-5 мин. Переверните их один-два раза шумовкой. Вытащите и положите их в дуршлаг, чтоб масло стекло.

Бхаджи — разновидность сада пакор Жареные сырные шарики в сметане. Их готовят точно так же, отличаются они только набором специй. Заместо молотой корицы, кориандра и кумина берут ½ ч. л. семян кумина, 2 ст. л. нарезанных листьев свежайшего кориандра и один мелко нарубленный стручок свежайшего острого перца.

Время изготовления — 20 мин


Докла

Паровой отдал с йогуртом

2 чашечки (350 г) чанна-дала (либо обыденного желтоватого гороха) 2/3 чашечки Жареные сырные шарики в сметане (150 мл) йогурта 1 чашечка (250 мл) воды 3-4 стручка свежайшего острого перца 2 ст. л. натертого свежайшего имбиря ½ ч. л. куркумы 1 ½ ч. л. соли 1 ст. л. лимонового сока 3 ст. л. топленого масла 1 ½ ч. л. пекарского порошка (либо пищевой соды) 2 ст. л. топленого масла 1 ст. л. семян горчицы 2 ст. л. семян Жареные сырные шарики в сметане кунжута 1 щепотка асафетиды 5 ст. л. натертого свежайшего кокосового орешка 4 ст. л. листьев кориандра

Вымойте чанна-дал либо горох и замочите его более чем на 4 часа. Слейте воду. Положите в миксер вкупе с йогуртом и водой. Размалывайте до образования однородной массы и, накрыв крышкой, поставьте получившееся тесто в теплое Жареные сырные шарики в сметане место минимум на 6 часов.

Найдите кастрюлю, в которую помещается форма для тортика поперечником 20 см. Положите эту форму на дно кастрюли, установив ее на какое-нибудь кольцо, чтоб она не касалась дна. В центре кольца должно быть довольно огромное отверстие, чтоб пар доходил до дна формы. Налейте воды на 5 см в кастрюлю и Жареные сырные шарики в сметане доведите до кипения.

Разотрите свежайший перец в пасту, добавив маленькое количество воды, и соедините с тестом. Потом добавьте в него имбирь, куркуму, соль, лимоновый сок, топленое масло и пекарский порошок (соду). Отлично размешайте. Смажьте форму сливочным маслом и влейте в нее тесто. Плотно закройте кастрюлю и Жареные сырные шарики в сметане варите доклу на пару 20-25 мин, пока тесто не станет упругим.

Нагрейте 2 ст. л. топленого масла в малеханькой кастрюле и поджарьте семечки горчицы, кунжут и асафетиду. Когда семечки горчицы закончат взрываться, полейте этим соусом доклу, а сверху посыпьте кокосовым орешком и листьями кориандра. Когда пирог остынет, нарежьте его на прямоугольники Жареные сырные шарики в сметане либо ромбы и вытащите из кастрюли.

Время вымачивания отдала — более 4 час

Время изготовления — 25 мин

Самоса

Пирожки с овощами

В один прекрасный момент распробовав отлично приготовленную самосу, вы поймете, почему они являются одним из самых фаворитных блюд индийской кухни. Для контраста в начинку можно положить свежайший панир и использовать разные консистенции пряностей.

4 чашечки (400 г) пшеничной муки Жареные сырные шарики в сметане узкого помола ½ ч. л. соли ½ чашечки (100 г) растопленного сливочного либо топленого масла 2/3 чашечки (150 мл) прохладной воды 2-3 средних картофелины ½ вилка цветной капусты 1 ½ чашечки (200 г) зеленоватого горошка 4 ст. л. топленого либо растительного масла 1 ч. л. семян кумина ½ ч. л. семян шамбалы ½ ч. л. натертого свежайшего Жареные сырные шарики в сметане имбиря 1 ч. л. куркумы ½ ч. л. молотого кориандра ¼ ч. л. асафетиды ¼ ч. л. молотой гвоздики ½ ч. л. молотой корицы 2 ч. л. соли ¼ ч. л. темного молотого перца топленое либо растительное масло для обжаривания во фритюре

Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное сливочное либо топленое Жареные сырные шарики в сметане масло. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет припоминать большие крошки хлеба. Влейте воду и сделайте тесто. Месите его 5 мин, пока оно не станет однородным и мягеньким и не закончит приставать к пальцам. Скатайте тесто в шар, сбрызните водой, покройте увлажненной тканью и отложите Жареные сырные шарики в сметане на то время, пока будете готовить начинку.

Почистите картофель и нарежьте малеханькими кубиками. Цветную капусту натрите на самой большой терке либо нарубите. Отварите свежайший зеленоватый горошек в кипящей подсоленной воде до мягкости, воду слейте.

Поставьте огромную сковороду на средний огнь и поджарьте семечки кумина и шамбалы в 2 ст. л. топленого либо Жареные сырные шарики в сметане растительного масла. Когда они начнут темнеть, добавьте к ним натертый имбирь и молотые пряности и жарьте еще несколько секунд. Положите кубики картофеля и, помешивая, жарьте 3-4 мин. потом добавьте цветную капусту. Жарьте, помешивая, еще 3-4 мин. Добавьте 2 ст. ложки воды, накроите крышкой и варите 15 мин. пока овощи не станут Жареные сырные шарики в сметане мягенькими (смотрите, чтоб они не пригорели). Добавьте горошек, приправьте солью и черным перцем, потом выложите начинку на незапятнанное блюдо, чтоб она остыла, пока вы раскатываете тесто.

Посыпьте поверхность доски мукой. Сформуйте из теста 10 шариков. Раскатайте каждый в лепешку поперечником 15 см. Разрежьте каждую лепешку напополам. Возьмите одну половинку и увлажните край ее Жареные сырные шарики в сметане прямой стороны от центра до 1-го конца. Сложите оба конца прямой стороны так, чтоб вышел конус. Плотно соедините концы прямой стороны, чтоб закрепить конус. На деньке трети наполните конус из теста внутренностью. Потом защипните края и присвойте шву форму витой веревочки.

Нагрейте на среднем огне топленое либо Жареные сырные шарики в сметане растительное масло в глубочайшей толстодонной сковороде либо низком широком котле. Погрузите в масло несколько самос сразу (сколько поместится на поверхности масла в один слои). Жарьте, нередко переворачивая, пока обе стороны не зарумянятся. Масло должно быть довольно жарким, чтоб на жарение самое уходило около 6-8 мин (не больше и не меньше). Вытащите Жареные сырные шарики в сметане и отбросьте на дуршлаг, чтоб масло стекло.

Время изготовления— 1 час 15 мин


Алу патра


zerkalo-cherepashki-nindzya-i-karlik-kon.html
zerkalo-sushnostnih-momentov.html
zerno-klassifikaciya-harakteristika-trebovaniya-k-kachestvu-usloviya-hraneniya-referat.html